Dagens lunsj

Lager restepizza til søndagslunsj, med italiensk bunn. Den ene med karrikylling og den andre med karbonadedeig med masse løk. Annet tilbehør på pizza er purre, tomat, paprika, mais og tomatsaus.

Pizzabunnen er jeg veldig begreistret for, er fra boken familiekokeboka av Tom Victor Gausdal og Ole Martina Alfsen, oppskriften lyder slik:

Italiensk pizzabunn

400 g mel
1/2 dl olivenolje
1,5 dl vann
15 g gjær
salt

Denne oppskriften bruker jeg til to pizzaer, selv om det referes til fire bunner i boken. Legg gjerne til krydder om du vil legge til mer smak. Hev den i en time før du ruller den ut og legger på fyllet. I mens kan du lage tomatsausen.

Tomatsausen er fra samme boken, og smakte veldig godt.

Enkel Tomatsaus

2 ss olivenolje
1 løk, finhakket
2 fedd hvitløk, finhakket
1 boks knuste tomater (jeg brukte en kartong fra coop, som også inneholder basilikum og oregano)
friske urter, her brukte jeg basilikum
og litt olivenolje

Jeg startet med å frese løk og hvitløk i oljen en god stund, (halvtime) deretter puttet jeg oppi boksen med knuste tomater, og lot det koke ca et kvarter. Tilsett pepper, urtene og noe olivenolje etter smak og behag. En trenger ikke å koke tomatsausen før en legger den på pizzaen, men jeg gjorde dette ettersom en får gjerne får mer ut av ingrediensene.
Deretter ta tomatsausen på pizzaen (hvis du har mye igjen kan du fryse den til en senere anledning). Du kan også bruke den til pasta, til kylling, kjøtt, fisk og grønnsaker.



Bon Appétit!